“病从口入”，也就是吃出来的病症。同样，肝癌也不例外，不要以为癌症都是体内的病发因素所致，其实也有很大一部分外在因素会诱发肝癌。虽然饮食上的一些问题不是肝癌的最主导因素，但是却有一定的诱发因素在里面，一些癌症的发生与不良生活习惯和饮食习惯有关，一旦饮食中经常含有致癌物质，就较容易促发肝癌。 

一、发霉食品，切忌食用：

　　发霉食品里的真菌，都含有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周，预防真菌污染食物，应注意：

　　1、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。
　　2、花生油及棉籽油均不宜久贮；当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。 
　　3、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。

二、动、植物油有哈喇味后不宜食用：

　　陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致肝癌，缩短寿命。